نقطع الخبز او ورق البقلاوة الى النصف.. ويتم طلاء سطح الخبز بالكامل بخليط (اللبن والبيض والزيت) ونضع الحشوة على قطعة الخبز كما في الصور ادناه ونلف العجينة على الحشوة..

نقوم بلف العجينة بشكل حلزوني للحصول على هذا الشكل المبين في الصور.. نصف البرك في قالب مدهون بقليل من الزيت النباتي..

يتم طلاء وجه البرك بطبقة من الطلاء السابق (اللبن والبيض و الزيت) و نرش رشة خفيفة من السماق على سطح البرك...

ندخلها الى الفرن حرارته٢٠٠ سيليزيه من الاسفل الى ان تتحمر ومن ثم تشوى من الاعلى... وقت الشوي ١٥ دقيقة.. عدم الافراط بالشوي لكي لا نحصل على برك ناشف.. بعد ان يتم اخراجها من الفرن نغطي سطح البرك بمنديل مطبخ للحصول على برك طري ولذيذ.. والف عافية