نضع في اناء الحليب + بياض البيضة+ الزيت + الخميرة+ سكر + ملح+نلم بالفرينة ونعجنها جيدا ونتركه يرتاح

نجهز الحشو اختياري (طون صلصة زيتون مقطع لحم مفروم جبن)

نورق العجينة بعدما رتاحت ثم نقطعها بالطابع دوائر و في كل دائرة نديرو الحشو في النصف و نغلق بالشوكة (فرشيطة)

ندهن السوفليات بصفار البيضة و ندخلها للفرن