نضع زيت الزيتون في طاسة حتى يسخن ثم نضيف اللحم حتى يقترب من النضوج ونضيف اليه البصل والبهارات وندعه حتى ينضج ونتركه حتى يبرد

نحضر العجين بخلط الطحين والملح ثم اضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة

نرق الكرات ونحشوها باللحم ونغلقها ثم نثني الطرف على الطرف الاخرحتى نكمل الكمية

في طاسه نغلي اللبن المضاف اليه بعض الماء اي نصف كمية اللبن ونضع عليه الملح والكركم مع التحريك المستمر حتى يغلي