نسلق الدجاج مع البصلة حتى نزيل الزفرة ثم نضيف البهارات كاملة

بنحط البصل في طنجرة مع الملح وبنقلبو حتى يذبل ثم نضيف زيت الزيتون ونقلبه جيدا نضيف الفلفل والسماق ونغطيه حتى يستوي (ملاحظة اذا البصل نشف كتير وما نزل مي كتير مضيف نصف كوب ماء الدجاج) ثم نضع الدجاج في الخلطة ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تاخذ من النكهة

نغمس الخبز بالزيت والبصل ثم نفرده بالصينية ونضع فوقه ملعقتين من خليط البصل

وندخلو الفرن لمدة ٤ دقائق ونكرر العملية مع كل الارغفة

وعند اخر رغيف نضع فوقه الدجاج والسماق وندخله الفرن حتى يتحمر قليلا وصحة وهنا