يتم تحميص الخبز ، ويوضع عليه كميه من الروكا ثم والافوكادو والقليل من الجبنه

يوضع ماء حار في طنجره ويرش فلفل اسود وملح ثم يفقس بيضة في الماء - وبعد دقيقه تفقس البيضة الثانيه وهكذا. يرفع البيض واحده تلو الاخري بعد دقيقتين او حسب الرغبه

يوضع البيض فوق التوست ويرش باقي كمية الجبنه.

وبالهناء والعافيه….