نضع كل المكونات في قصرية أو العجانة.

نضيف الماء ونجمع العجين يجب أن يكون العجين متماسك ليس لينا.

ندلكها بكف اليد أو في العجانة.

نشكل كويرات على حسب الحجم الذي نريده متوسط أو صغير وندهنها بزيت الزيتون ونغطيها ببلاستيك غذائي.

نترك الكويرات ترتاح لمدة نصف ساعة.

تبسط الكويرة وتدهن بزيت الزيتون وترش بالدقيق الفينو وتطوى على شكل رغيفة أو مسمنة وتترك ترتاح مدة قصيرة.

تطهى في المقلاة التقيلة من الجهتين.