يغسل الدجاج جيداً ونضعه في صينية ونضع عليه المطيبات قرفة عيدان وورق غار وهال حب وقرنفل حب وبصلة مقطعة وزيت زيتون ونصف كاسة ماء ونغلفهم جيداً بالقصدير ونضعهم في الفرن لمدة ساعة ونصف.

وفي هذه الأثناء نقطع البصل ونضع عليه زيت زيتون حسب كميته ونضيف له فلفل اسود وسماق وقليل من البهار المشكل والملح وكل عشر دقائق نقلبه حتى لا يحترق

وبعد استواء الدجاج نضع عليه قليل من زيت البصل ومن ثم نحمره بالفرن.

وفي هذه الأثناء نقلي اللوز ونحضر المقبلات

والخطوة الأخيرة نأتي بخبز المشروح ونضع رغيف في الصينية ونضع عليه البصل الذي طبخناه بالزيت ونرش عليه السماق ونحمره بالفرن وبعدها نرش عليه اللوز ونعمل باقي الكمية بالخبز مثل اول رغيف حتى انتهاء الكمية واخيرا نضع الدجاج فوق الخبزات وصحتين وعافية