لتحضير النشا المطبوخ تاخذ العلمية تقريبا ربع ساعة....
نخلط كاستين ونصف ماء (او كاسة ونصف ماء مع نصف كاسة حليب او ملعقة حليب باودر وهو الافضل) مع كاسة وربع نشا ونضع الثوم ثم نمزجهم مع بعض مزج ثم نضعهم على النار تكون النار حاميه ونقوم بالمزج المستمر حتى انتهاء العملية

بس ببلش يتماسك النشا نخفف النار لهادية كثير واستنا لما يصير مثل قوام الفازلين وما نطول عليه عشان ما يحترق بعدين صار جاهز
ثم نفرده في صحن وننتظر الى ان يخرج البخار منه ساعة او ساعتين او الى ان يبرد تماما

نضع بالخلاط الملح والسكر والبيض ونصف كمية الزيت وربع كمية النشأ و كاسة ونصف ماء واي اضافات ثم نطحن بالخلاط هذا السائل

ثم نوقف الخلاط

نشغل الخلاط ثم نضع بالتدريج الممل باقي قطع النشأ

ثم نوقف الخلاط

نشغل الخلاط ثم نضع بالتدريج الممل باقي الزيت الزيت النباتي وضروري جداً يصب الزيت بالتدريج الممل جداً جداً

نذوب ملح الليمون مع كاسة الماء ثم نضعه على الخليط ونخلطه مره او مرتين