لتحضير العجين نضع الطحين في وعاء ونضيف النشا والملح والزيت نفركهم بأطراف الاصابع ثم نضيف الماء ونعجنها جيدا ونتركها لمده نص ساعه

لتحضير اللحمه نضع الزيت في طنجره ونضع البصل ونقلب حتى يذبل البصل نضيف اللحمه ونقلبها مع البصل حتى تستوي وتنشف من الماء نضيف الملح والبهارات ونقلبها ونسكبها في صحن واسع حتى تبرد

نرش الطحين ونضع العجين ونفردها بالنشابه باستخدام قالب السمبوسك نقطع العجين ثم نقوم بوضع اللحمه ونحكم اغلاقها حتى ننتهي من الكميه في مقلاه عالنار نحتاج زيت غزير حامي على نار متوسطه نقلي حبات السمبوسك وصحتين ةعافيه