نغسل الباذنجان ونقشره أقلام ونقطعه شرائح متوسطة ثم ندهن بالزيت ونضعه تحت شواية الفرن حتى يتحمر من الجنبين

في مقلاة نقلب اللحمة حتى يتغير لونها وتشرب ماؤها ثم نضيف البصل المفروم ونضيف البهارات والملح ونغطيها حتى تنضج نكون قشرنا الطماطم وقطعناها مكعبات نضيفها فوق اللحمة ونغطيها ونتركها تنضج

في صينية نرص قطع الباذنجان ثم نضع كمية اللحمة ونفردها ثم نغطي بطبقة أخرى من الباذنجان ثم نصب عليها الماء المغلي المذوب به ملعقتين معجون الطماطم ومغلف الماجي ونضعها بالفرن تتسبك لمدة ثلث ساعة ثم تقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي مع البصل والزيتون الأخضر..... وبالهناء والعافية