نخلط الدقيق والخميرة والملح واللبن والسكر والزيت ونعجن بالماء الدافئ ونترك العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نفردها بصينية ونحاول غرس الأصابع حتى نضع الحشوة

في طبق نخلط البهارات الإيطالية مع زيت الزيتون وندهن العجينة بفرشاة

نرص الطماطم والبصل والزيتون وندهن الجميع بالزيت والأعشاب ثم نفرش الجبنة على الوجه ونخبزها في فرن حامي حتى تنضج ونحمرها وتقدم وبالهناء والعافية