ننقع الرز بالماء الساخن نصف ساعة

في هذه الأثناء نحفر الكوسا

نغلي اللحمة غلوة مع مطيبات الهال والورق الغار وبنكب الماء

نصفي الارز بعد النقع نضع عليه البصل المبروش واللحم المفروم والزيت القلي والملح والفلفل والبهار والماجي ونحشي الكوسا به

نصفط الكوسا بالطنجرة بالمائل أو واقفة حتى لا يسقط الارز