اليانسونيه
الخطوات
- 1
لعمل القطر
اول شي نعمل القطر نضع السكر والماء ثم نضيف عصره الليمون بنحطه ع الغاز ممنوع نحرك السكر نهائيا بنترك القطر لحد ما يبلش يغلى وبعد الغليان بتحسيبوله خمس دقايق وبتطفوا تحته وبتتركوه يبرد معاكم تماما
- 2
بالغلايه بنضيف ملعقتين يانسون وبنحط كاستين ماء وبرفعه على الغاز ولازم يكون اليانسون يكون طري بنتركه يغلي
وبنرفعها عن الغاز وبغطيه لحد ما يصير دافي الي ايدك تتحمله
- 3
بصحن عميق نضع السميد والطحين والسمسم ثم حبه البركه والحليب البودره وهذا اختياري والخميره واليانسون بعد ما صفيته والسكر وذره بسيطه من الملح (الملح بيبر النكهات دايما) بنحرك كل المكونات مع بعض
- 4
الخطوه الثانيه
عندي نص كوب سمنه مذابه ودافيه مش سخنه كثير ولا بارده بضيف عليها نص كوب زيت النباتي (فيكم تستخدمو زيت زيتون) بس الأحسن سمنه مع زيت
نبدأ نبس السميد بأطراف الاصابع تتأكدي انه كل السميد تغلف عندك تماما بالسمنه وبعدين بنفرك باليدين يعني تبسبس مثل المعمول
- 5
بناخذ ميه الينسون الدافي
بنضيفه ع الخليط وبنبلش نعجن فيها شوي شوي وما بنحط كل الكميه بنزلها مره وحده بنحط شوي ربع ربع لحتى نشوف القوام
العجينه ما نعجنها دعك بنلمها بأيدينا بأطراف اصابعنا من تحت لفوق عشان ما يعجن معكم
العجينه لما تمسكيها لازم تكون عندك بتتشكل
- 6
بصينيه قصيره الحافه مقاس ٤٠ سم بنحط الكميه كلها وبنفردها
بنمدها وبنقطعها بالشكل الي بدنا ياه بنغطيها ونتركها ترتاح ٢٠ دقيقه بالصيف بس بالشتاء بدها ٤٥ دقيقه (ضروري جدا نتركها ترتاح وتتخمر)
- 7
بنحطها على الرف الأوسط المحمى مسبقا على درجه حراره ٢٠٠ اول ما بنحطها بنزل الحراره على ١٨٠ اول ما بنشوف الأطراف تحمرت بنحطها تحت الشوايه حتى يصبح لونها ذهبي
القطر بيكون بارد والهريسه بتكون سخنه كثير بنضيفه على هريسه اليانسون
- 8
وصحتين وعوافي
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات