في البدايه رح احط السميد بصحن غويط ورح أضيف كاسة طحين وملعقتين كبار من السكر وملعقه كبيره من الخميره وملعقتين كبار من السمسم محمص ورح أضيف حبةالبركه واليانسون المطحون والحليب البودره بحرك المكونات مع بعض ورح احط نص ملعقة صغيرة من الملح

ورح أضيف على المكونات الجافه الزيت والسمنه بنفركهم بأطراف الاصابع كثير منيح حتى يشرب عندي السميد كل الدهن الي حطيناه

الخطوه الاخيره رح بلش بالعجن
رح انزل كاسة الماء المنقوع فيها اليانسون فوق الطحين (الكاسه كامله) بعجن
وبستمر بالعجن ورح تحتاج كمان نص كاسة ماء ورح أضيفها كمان على مراحل حسب ما تحتاج العجينة
وبعجن كثير منيح

رح امدها بالصينيه مدهونة بالسمنه بنزل العجينة ورح امدها بكل الصينية
بنمدها كثير منيح حتى تصير كل الأطراف متساويه وبقطعها بالطريقه الي بدكم ياها
رح ريح العجينة مده ساعة وبعديها رح ادخلها الفرن

القطر
رح احط ٣ كاسات سكر بطنجره كاستين ماء ورح اشغل الغاز ورح اتركهم على نار عاليه حتى يذوب عندي السكر تماما واول مااشوف السكر ذاب وبلش يغلى رح أضيف ملعقه من عصير الليمون بخفف الغاز ورح اتركهم مده ١٠ دقائق ورح أضيف ملعقة كبيرة من السمنه
القطر صار جاهز بتركه على جنب حتى يبرد

برجع لصينيه
قبل ما ادخلها الفرن رح ادهن وجه الهريسه بمسحه بسيطه من القطر عشان يعطي لون حلو لما نيجي نحمر الصينية
بدخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من تحت واول ما اشوف الأطراف بلشت تعطيني لون غامق رح ارفعها. اشويه من فوق

اول ما اطلعها من الفرن رح بلش اشربها بالقطر
بالنسبه للقطر رح اشربها بالقطر ٣ارباع القطر الي حضرته
وثاني يوم رجعت كملت باقي القطر