في إناء نغربل الفرينة نضيف الملح والسكر وخميرة نضيف الزيت والبيض نلم بالحليب نتركها ترتاح من نصف ساعة إلى ساعة.

في مقلاة نحط الزيت نقطع البصلة ثم نضيف داند مفروم ثم نضيف الطماطم مقطعة والمصبرة ونبرش الثوم ونضيف توابل ونخليها على نار هادئة ثم نضيف الجبن والزيتون.