في البدايه نضع على الكفته ملح وفلفل اسود وبهارات الكفته بدعك الكفته بهاي لبهارات
بفرد الكفته بصينيه وبحززها بالاصابع حسب الشكل الي بدكم ياه

بضيف البطاطا وبرش عليها قليل من الملح والفلفل الاسود ورشه من بهارات الكفته وزيت زيتون وفنجانين ماء
ثم بغلف الصينيه بالقصدير وبحطها على النار مده نص ساعه

بعد نص ساعه
وبحمرها بالفرن
وعند التقديم بضيف صوص الطحينيه

بعمل الصوص بالخلاط
بحط بالخلاط الطحينيه واللبن وعصير الليمون وكاسه ونص ماء ورشه ملح ورشه فلفل اسود وقليل من بهار كفته
وبخلط المكونات مع بعض بحطهم بطنجره صغيره على النار مع استمرار التحريك حتى تغلى وتثقل شوي
وعند التقديم توضع على الكفته والبطاطا

تقدم مع الخبز العربي تغميس
او الأرز الابيض
وصحتين وعوافي