نقوم بتقشير وحفر البطاطا بحيث تكون متوسطة السمك(ما نخليها خميلة.. ولا رقيقة كتير). ثم نقليها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.. ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت،ونتركها حتى تبرد قليلاً.

في مقلاة على النار اضيف 3 ملاعق زيت قلي واشوح البصل بها... ثم اضيف اللحم المفروم.. اتبله بالفلفل والقرفة والكمون والملح.. واتركه حتى ينضج.

أقوم بحشي البطاطا المقلية بحشوة اللحم.. وأصفها في صينية بايركس

لعمل الكريمة.. اخلط الكريمة مع الماء واتبلها بالملح والفلفل الاسود، ثم اسكبها فوق البطاطا المحشية، وأدخلها فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطا ويثقل قوام الكريمة.

عند نضوج البطاطا ارشها بكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا.ورشة بسيطة من ورق الزعتر الجاف.. وادخلها الفرن لتحمير فقط

من ألذ الاطباق على الإطلاق... ممكن أن تقدم بجانب الأرز الابيض... وصحتين وهنا