اول حاجه لازم يتم غسل السمك جيدا ثم نقوم بوضعه فى مصفاه، ثم نقوم بوضع رشة من الملح و الفلفل الاسود و الكمون والكسبرة وبعد كده معلقة خل وعصير ليمون.نتركه قرابة نصف ساعة..

تانى شىء نجيب الثوم المفروم ونضعه فى اناء ونضع عليه الطماطم ونقوم بتقطيع البصل ونضعه ثم نضع البهارات فلفل وملح وكمون وكسبرة وليمون كده نكون جهزنا الخلطه اللى سنضعها فى السمك.

بعد ما تمر النصف ساعة نجيب السمك ونقوم بوضع الخلطه فيه، نسيبه شوى وبعدين نجهز الشواية سواء على الفحم او كهرباء،يفضل الفحم..

الشوايه بتاعتنا جاهزة:ناخد اول سمكة بعد ما وضعنا بداخلها الخلطه ونقوم بوضعها على الشوايه،نتركها قرابه خمس دقائق ونقلبها وهكذا حتى تنضج..

نتيع هذه الطريقه حتى يتم شوى السمك بالكامل..

بالطبع سيكون باقى بعض من الخلطه اللى جهزناها نقوم بوضعها فى اناء واسع ثم نقوم بوضع كوب من الماء مع رشة ملح صغيرة ثم نقوم بوضع السمك واحده تلو الأخرى ونخرجه على طبق تقديم واسع وعليه خضرة ثم نقوم بوضع السمك.... بكده يكون جاهز للتقديم

ممكن يقدم السمك مع السلطة والأرز حسب الاختيار ومعاه الطحينه... أكله هنية 😊