يقطع دوائر و يقلى الباذنجان ويصفى من الزيت تماما

عندما تكون حبات الباذنجان ساخنة تقطع حبات الفلفل الحلو و توضع فوقه

توضع بصله مفرومه وتقلب ليصبح لونها ذهبي وتوضع اللحمة المفرومه وتعصج جيدا ويضاف الثوم وتقلب جيدا ولابد من التأكد من استواء اللحم المفروم

توضع البهارات والملح ويغطى جيدا ثم تضاف الطماطم المجففه وباقي الفلفل الحلو ويترك ليتجانس

تضاف فوق الباذنجان بعد رصه وتزين بالبقدونس