بنقع الدجاح هيل مطحون بصل مطحون ثوم مطحون معلقة خل ابيض ملح فلفل بودرة دجاج ماجي وفنجان زيت نباتي

وبعدين ببلش اغمره بلطحين كويس وبتركه خمس دقايق منقوع بلطحين وبعدين ببلش اقليه بزيت ساخن

وبوطي النار عليه علشان يستوي من جوة وبقلب الدجاج حتى يصير لونه ذهبي

هلا البتنجان اله خلطة خاصة

بخلطهم كويس وببلش احط طحين على الخلطة حتى تصير زي عجينة القطايف

بجيب سن ثومة بدقها وبحط عليها ثوم وبصل وهيل مطحون وفنجان صغير زيت وعصرة ليمون وكاسة مي

وبسرعة بنقلوا ما بوخذوا وقت على نار عالية

وبعدين بطلعهم على ورق امتصاص وبحطهم بصحن التقديم

وبعدين بقطع الباتنحان دوائر. وبخليه بقشره وبغطه بخلطة الطحين

وببلش احطهم بنفس زيت البرستد وقليهم على الجهتين

بشوي بندورة وبصل وفليفلة على الجريل وقدمهم بصحن وصحتين