المرقوق الشهي
المرقوق الشهي
الخطوات
- 1
نغسل اللحم ونتركه بالمصفاه لما تنزل الماء تماما
- 2
تخلط مكونات العجينه و نتركها ترتاح((تكون مثل عجينة الفطائر))
- 3
نقلي البطاطس و الباذنجان و الكوسا ونتركها ع جنب
- 4
نحمس البصل في الزيت لما يحمر يصير مائل للبني الفاتح
- 5
في الخلاط الطماطم و الثوم و الفلفل الرومي و الزنجبيل و معجون الطماطم و نوعين الماجي ثم نحطها ع البصل مع البهارات و اللحم و تحرك جيدا و نتركها بدون ماء ربع ساعه ع نار متوسطه
- 6
نحط الماء مغلي ع اللحم و نتركه نص ساعه تقريبا
- 7
بعد ما تنضج اللحمه نضيف ماء و يكون متناسب مع مقدار العجينه نسوي كرات من العجينه ونفردها بحيث تكون رقيقه و نقطعها لمربعات صغيره و نحطها ع اللحم
- 8
ونستمر لما تنتهي الكميه طبعا لازم نحرك بين كل طبقه علشان ما تتراكم ع بعض و مانحرك اول ما نحط العجينه نستنى شوي لما تصير ثقيله
- 9
اخر شي نحط الكوسا والبذنجان و البطاطس ونحرك ع خفيف بحيث الخضار تتدخل مع العجينه واللحم ونتركها ١٠ دقايق ع نار هاديه جدا
- 10
نطفي النار و نحط بقدونس وشبت و نتركها ٥ دقايق قبل التقديم
- 11
ملاحظه///اثناء الفرد نستخدم دقيق بس((لا ماء و لا زيت))...درجة اللون تعتمد ع لون البصل اذا غامق ما نحتاج للمعجون الطماطم...طبعا النار تكون هاديه جدا من نبدا نحط العجينه...أذا احتاجنا للماء نضيف عادي.
- 12
و صحتين🌹
وصفات مشابهة
-
المرقوق السعودي المرقوق السعودي
طبق تقليدي لذيذ معروف في العديد من دول الخليج العربي ،وأهمها المملكة العربية السعودية، ويتكون رقائق من العجين مطبوخة في مرق أو إيدام الدجاج أو اللحم ، سأقدمها لكم بطريقة سهلة ومبسطة مع الأخذ بعين الإعتبار بأنه يوجد أكثر من طريقة لإعداد هذا الطبق وتختلف هذه الطرق بإختلاف المناطق والبلدان .
-
-
-
-
مرقوق الخضار محشي بالدجاج مرقوق الخضار محشي بالدجاج
وصفة من المطبخ الخليجي ..انا ضفت حشوة الدجاج للعجين بس اصل الوصفة يوضع العجين بدون حشوو
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات