نقوم بوضع كوبي السكر مع كوب الماء على النار.

وبعدما تغلي تترك لتبرد، ثم نضع قشر الليمون وكوب عصير الليمون ويفرم الريحان ويوضع عليه.

ثم يدخل الى الثلاجة وكل ساعة تخرج وتكسر بالشوكة وتدخل الثلاجة مرة اخرى ونكرر العملية كل ساعة حتي تصبح آيس كريم، ثم يغرف في كاسات ويقدم.