نقطّع البطاطس إلى شرائح كقطع التّفاح. نخلط البيض والحليب جيّداً في وعاء كبير. في وعاء آخر نخلط جميع المُكوّنات الجافة: البهارات والطّحين.

نضع البطاطس في خليط الحليب والبيض ثم ننقلها إلى خليط الطّحين الجاف.

نقلي البطاطس في زيت حمامٍ مدّة ثلاث دقائق، ثم نزيلهم من الزّيت، ونضعهم مرّةً أخرى مدّة 6 دقائق.

هذه الخطوة تُساعد في الحصول على بطاطس طريّة من الدّاخل ومُقرمشة من الخارج.