نقطع العجين الى كرات صغيرة ونتركها حتى ترتاح لمدة ٥-١٠ دقائق

نقطع جميع الخضراوات الى مربعات صغيرة وناعمة (تكون الخضراوات مفرومة بشكل ناعم)

نضيف عليها رشة الزعتر والملح والفلفل الاسود المطحون ونقلبهم جيدا ونضعهم في وعاء ونتركهم حتى نجهز العجين

نبدا بفرد العجين براحة اليد على شكل دائرة

نضيف الخضراوات والجبنة. ملاحظة: يرجى عدم وضع كمية كبيرة من الحشوة حتى تسمح للعجين بالانغلاق المحكم

نقوم بوضع المقلاه العميقة وبداخلها الزيت ونتركها لتسخن

نضع البيض في طبق ونخفقه والقرشلة بطبق اخر والافضل ان يكون الطبق مسطح لحرية العمل

تقلى بالزيت العميق الساخن ولكن على نار هادئة حتى نتاكد من استواء العجين من الداخل

نغطس كل الحبات بالبيض المخفوق ثم بالقرشلة

نقلبهم بحذر

وتقدم ساخنة. وصحة وهنا