اول شي منقور الكوسا ومنغسلها

منكون حضرنا الحشوة رز ولحمة وبهار وفلفل وملح

منحشي الكوسا بس ما منملئلها للاخر تلات ارباعها فقط

بطنجرة منحط فيها مي بس تغلي منسلق الكوسا فيها نص سلقة

بطنجرة تانية بنحط اللبن ونشا وملح ومنخفقهم منيح ومنحطها على النار ومنضل نحرك حتى ماتكتل

بس يغلي منحطلو الكوسا الى سلقناها نص سلقةوبنكمل سواها مع اللبن

منقدحلها بمقلاة صغيرة زيت وتوم والنعنع الناشف ومنطشو عوجه الكوسا ومنغليها غلوة وصحة وهنا