تقشر البطاطا ثم تبرش بالمبرشة.

يضاف البصل والبقدونس على البطاطا ويخلط جيداً.

يخفق البيض ويضاف على الخليط مع البهارات ويحرك جيداً.

في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويترك ليسخن ثم يضاف خليط البطاطا ليشكل قرص، يترك على نار هادئة ليستوي جيداً ثم يقلب على الجهة الثانية، يمكن تشكيل أقراص صغيرة بدل قرص واحد.

ترفع عجة البطاطا عن النار ثم تقدم ساخنة.