يقلى الخبز في مقلاة ثم يوزع في صينية بايركس.

في وعاء، يخلط اللبن مع الطحينة والثوم جيداً.

تقلى شرائح البصل في مقلاة حتى تذبل ثم يضاف الماء ورب البندورة ويترك الخليط حتى يغلي.

يضاف القليل من الحامض، دبس الرمان والملح إلى خليط البصل ويقلبوا جيداً.

في مقلاة على النار، يقلى اللحم المفروم والصنوبر بكمية زيت صغيرة.

يحفر الباذنجان ثم يحشى باللحم المفروم المقلي مع الصنوبر.

يقلى الباذنجان المحشي نصف قلية ويوضع جانباً.

يوضع الباذنحان المحشي في صلصة البندورة ويترك حتى يستوي.

يرفع الباذنجان من المرق ثم يسكب المرق والبصل فوق الخبز المقلي.

يسكب خليط اللبن فوق المرق والخبز ثم يوزع الباذنجان المحشي وتقدم ساخنة.