نضع الزيت والماء والملح والفانيليا على النار

عندما يبدأ بالغليان نطفي النار ونضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر بملعقة خشبية

بعد أن يندمج وتتكون عجينة متماسكة نضيف البيض بالتدريج

يستمر التقليب لنحصل على عجينة لينه.

نحضر قمع الكريمة بشكل النجمة الخماسية وندهنه بالزيت (ممكن إستخدام آله البيتيفور)

نضع الزيت في المقلاة ونشكل العجينة في الزيت البارد ثم نضعها على النار

نقلبه ليأخذ اللون الذهبي نضعه بقطر جاهز مسبقاً بارد لمدة ربع ساعة ونصفيه من القطر

يشترط بالقلاية أن يكون الزيت بارد بكل مرة نشكل فيه العجينة

لعمل القطر.. نضع كاسة سكر + نص كاسه ماء أو أكثر قليلا + رشة فانيليا على النار ويترك إلى أن يصل للغليان يرفع في الثلاجة