نغسل الدجاج جيدا ومن ثم نسلقه ونضع عليه حبة بصله وملح وفلفل وعود قرفة والبهارات الا بتحبيهاوبالنسبة للدجاح اما بتقليه اوبتحمريه بالفرن

بالنسبة لتحمير الدجاج اما قلي او بالفرن نضع بصحن غميق معلقتين بندورة ومعلقة نشا ومعلقة طحين وفلفل اسود وبهار وملح وبنحط ماء باردة شوي وبنحرك منيح

وبعدين بضيف شوية من مرق الدجاح على الخلكة وبحرك منيح وبالفرشاة بدهن كل قطعة دجاج من الخلطة وبحمره او بقليه

بهارات الرز ملح حسب الرغبة فلفل اسود زنجبيل بهارات مشكلة باكيت كنور بودرة

وبعدين بحط صبغة لون برتقالي بشوية ماء وبعمل فتحات بالرز وبدير الصبغة وبعد ما ينشف الرز مضبوط بحط عليه معلقتين زبدة او سمنة وبقلب الرز لحتي اخربط الرز

بفرم البصل والبندورة والفليفله ونبرش الجزر وبعدين نقلب البصل وبس يدبل بزيد الفليفلة وبقلب وبعدين البندورة والجزر وبخليهم لحتى يتقلبو مزبوط وبعدين بحط الرز فوق المكونات وبقلبو شوي معهم وبعدين بزيد مرق الدجاج يكون مغطي الرز شوي وعلى حسب نوع الرز كمية المرق لحتى يستوي