اول شي, بحط الكبده بطنجره صغيره على النار وبحط عليها ماء وبغليها غلوتين, بس تطلع زفرة الكبده.

بعدين بشيلها من الماء وبغسلها بماء بارده وبقطعها قطع صغيره.

بفرم البصل والثوم وبحطهم كلهم مع بعض في الزيت. واضيف البهارات والملح وبحركهم على نار عاليه.

بس يذبل البصل شوي, بحط شوية ماء عليهم وبخفف الغا.ز وبغطي عليهم وبتركهم شوي.

بس يستوو, بحط البقدونس عليهم وبحركو معهم.وصحتين وعوافي.