تنظف صدور الدجاج جيداً ثم ثم تدهن بمعلقه زيت زيتون ومعلقه خل ويوصع على الجريل لمده ربع ساعه او حتى تنضج

في وعاء على النار نضع معلقتين من زيت الزيتون وكمية الثوم المهروس حتى تفوح رائحته

ثم نضيف عصير الليمونه كامله ومعلقه خل ومعلقة خل كبيره ونصف مغلف كنور بودره (نضع جانبا معلقتين من هذا الصوص لصبها على الخضار)

عندما يتسبك الصوص جيداً نصبه على صدور الدجاج في صينية فرن وندخله الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتنكه جيداً

نقطع الخضار بالشكل الذي نرغب به ونسلقه الى ان ينضج ثم نصفيه من الماء ونضيف اليه الصوص ونرشه بالزعتر

لتحضير الارز بالشعيريه : في وعاء على النار نضع القليل من الزيت مع كمية الشعيريه ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون نضيف الارز المنقوع والمغسول مسبقا ونضيف ملعقة ملح صغيره ونقلب لدقيقتين

ثم نغمره بالماء الساخن ونبقى على نار عاليه حتى الغليان وبعدها على نار هادئه الى ان ينضج