نقوم بتقطيع الكبدة وتنضيفها. ثم نغسلها جيداً بالماء وتصفى.

في مقلاة على النار, نقوم بتقليب البصل إلى أن يذبل. ثم نضيف إليه الكبدة ونضع الملح والفلفل الأسود. ونتركها على النار إلى أن تنضج قليلا.

نضيف البطاطا المقلية ونضع عليها الماء. ونغطيها مع التحريك المستمر, إلى أن تنضج تماما. وتقدم ساخنة.