في المقلاه, نضع الشعيرية ونقلبها مع الزبده والزيت على النار, حتى تتحمر. ثم نضع عليه الماء المغلي والسكر حسب الرغبه. نتركها على النار, حتى تنشف مائها. ثم نضعها على جنب.

نضع في طنجره, اربع اكواب حليب مع القيمر, أو الكريمة الطازجه, مع السكر. وتحرك جيداً.

في وعاء, نضع كوب الحليب مع النشا. وبواسطه الملعقه, نحرك جيداً, حتى يذوب النشا مع الحليب. ونضعهم على النار.

عندما يسخن الحليب, نضيف كوب الحليب مع النشا. ونحرك جيداً, حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمة كثيفة. نضيف المستكه المطحونه وماء الزهر وماء الورد.

نصب الخليط في اكواب زجاجية. ونتركها جانبا, لتبرد.

تزيين اكواب القشطليه بكميه من الشعيرية. واضافة قطع الفراوله وقطع الموز. ونرش فوقها فستق حلبي, مطحون. وتقدم بارده.

أما إذا بدنا نحط شعر الكنافه, نضع الكنافه المقطعه مع الزبده المذوبه والزيت. ونفرك الكنافه جيداً. وتدخلها على الفرن لحوالي الربع ساعة, على حراره متوسطه. كل خمس دقائق, تقلب, حتى تتحمر من كل الجوانب وتشقر.