بنحط كل المكونات بالخلاط, اللبن, الماء, الزيت, البندورة و البصل و البهارات حسب الرغبة. ليصير قوام واحد وسط, لا كثيف ولا سائل كتير.

بنعمل خطوط بالسكين على الدجاج. و بننقعه بالخلطة ساعتين, او قبل بيوم.

اخر شي, بنغطي الصينية بالقصدير و بنضعها على الغاز ساعة. و كل شوي ممكن نفقد عيار الماء, عشان ما تنشف.

اخر شي بعد الاستواء, بنحمر الوجه.

الصوص اللي بزيد مع الدجاج, ممكن ندهن فيه الخبز و نقدمه تحت الدجاج. و اخر شي, بنرش البصل والبقدونس على الوجه.