عجن مكونات العجين وتترك لتختمر ساعة

تشوح البصله مع الثوم للاصفرار وتوضع السبانخ المقطعه مع الملح والفلفل الاسود والاحمر وباقي التوابل وتترك ساعة على الاقل لتجف من الماء ثم ترفع من على النار وتوضع في مصفاه عشر دقائق ويوضع نصف الليمونه وتقلب

الجبنة مع الشبت والبقدونس والزيت

تقطع العجينه قطع متوسطه وتفرد كل قطعه ويوضع الحشو في نصفها ونغلقها بالنصف الاخر وتغلق بالشوكه وتوضع في صينيه مدهونه زيت وندهن الفطاير بصفار بيضه مع ملعقة لبن وسمسم في الفرن لمده ربع ساعة لغاية ماتاخد اللون الذهبي وممكن اي نوع من الحشوات لحمة او فراخ……