اولا نسلق الدجاج اولا نضع الزيت ونحمر الدجاج حتى يشقر اللون ثم نضع ماء مغلي ونضع كل التوابل

بع سلق الدجاج نضعه بالفرن يحمر ونضع عليه مسحة زيت الزيتون عشان يشقر اكتر وتتحمر

نضع شرائح البصل على النار ثم نتركها تذبل ونضع ملح وفلفل اسود وبهارات مشكله ورشة كمون ملعقة صغيرة من كل التوابل ثم نكون سالقين الحمص لو نستخدم الحمص الجاهز عادي واول ما يغلي ممكن نضع رب بندورة ملعقة هذا اختياري بس مع رب البندورة اطيب

هلأ المفتول نجيب طنجرة ممكن الطنجرة الى بدنا نسلق فيها الدجاج ونضع فوقها مصفاة ونضع المفتول داخل المصفاة هلأ البخار الى بطلع من سلق الدجاج بخلي المفتول يستوي ونكون مغطين المصفاة بغطاء الطنجرة وبستوي ونضل نحرك ونضع على المفتول ملعقة زيت الزيتون كبيرة بضل طري وطيب

وصحتين وعافية