يغسل السمك وينظف قشوره ثم ننقعه بالخل وليمون والملح لمدة ثلاث ساعات اقل شي

نفرم الفلفل البقدونس ونبشر الثوم

نعمل فتحه بالسمكه ونحشيها بالفلفل والثوم والبقدونس

في وعاء نضع البيض والملح وفي وعاء اخر نضع الطحين والبيكنج باودر

نغط السمك بالبيض ثم بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين

نحط في المقلاة زيت نباتي ونضيفه ملعقة فانيلا عشان ما يطلع ريحه

عندما يسخن الزيت نضع السمك حتى يصبح لونه ذهبي

وصحتين وعافيه