تغسل اللحمة جيداً وتوصع غي مصفاة

في الطنجرة نفرم البصلة والثوم مع اربع ملاعق زيت ذرةورشة ملح ونتركها تذبل

نضع اللحمة عليها ونقلبها ونتركها خمس دقائق وتضاف عليها ماء ساخن

نتركها تغلي ونشيل الزفرة ونضع المطيبات كلها ورق غار وهيل وبهار خشن وعود قرفة نص ليمونة ورشة سكر وفلفل اسمر وبعدين بضغطها نصف ساعة

نسقط اللحمة بالمرق في الخلاط بخلط البندورة ة جيداً ونضعا على المرق ونتركها تتسبك

في كاسة نضع ملعقة طحين ونذوبعا في فنجان ماء ونضعها على المرق ونحرك بسرعة

نضع ملعقتين صلصة حتى تتسبك

وتقدم مع الارز الابيض او الخبز الشامي