نضع جميع المقادير بالعجانة ونعجنها لمدة 10 دقائق وبعد ما تنعجن ندهن وجهيها بزيت الزيتون ثم نضعها ترتاح لمدة نصف ساعة

نقوم بتقسيم العجينة الى قسمين ثم نمد كل قسم شكل مستطيل ونقوم بوضع الجبنة عليه ونقوم بلفه على شكل رول ثم نقسم الرول بالطول من المنتصف ونلف كل وجه على الاخر (يطبق على شكل جدلة) ونكرر عند وضع الزعتر في القسم الثاني من العجينة ثم نضع السمسم والقزحة (حبة البركة)