التعليقات على وصفة
ليالي لبنان
Missilda @Missilda_cook
هايلة لكن احنى في الجزاءير معندناش القشطة بايوشيء اعوض القشطة من فضلك
ام عمر @cook_9557506
بتقدري تستغني عنها بس في طريقة لقشطة منزلية رح اكتبلك اياها بتقدري تستخدميها لجميع الحلويات
ام عمر @cook_9557506
المقادير :1 ليتر حليب كامل الدسم2 ملعقة كبيرة خل3 ملعقة كبيرة نشاء ( الملاعق عارمة قليلاً )2 ملعقة كبيرة سكررشة ملح½ ملعقة صغيرة فانيلياقطرات من مركز ماء الورد و مركز ماء الزهر
ام عمر @cook_9557506
الطريقة :جهزي وعاء عميق و ضعي فوقه مصفاة سلك ناعمة , افرشي المصفاة بقطعة قماش رقيق ( قماش ناعم خاص بعمل اللبنة أو الجبنة ) .في قدر نضع نصف ليتر حليب و نرفعه على النار حتى يغلي , نضيف الخل و نحرك حتى يبدأ الحليب بالتخثر و ينفصل المصل , يرفع عن النار و يسكب فوق القماش لتتجمع خثارة الحليب في القماشة , اتركيه حتى يقطر تماماً مع الضغط عليه بلطف بظهر الملعقة .يوضع نصف الليتر الباقي من الحليب في نفس القدر التي استخدمناها سابقاً , نضيف النشاء و السكر و الملح و نحرك ثم يرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج قليلاً دون أن يغلي , يرفع عن النار و يضاف القريش ( خثارة الحليب ) و يحرك جيداً ثم يعاد إلى النار مرة أخرى مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالغليان , تخفف النار قليلا و نستمر بالتحريك لمدة 3 – 4 دقائق حتى يسمك المزيج و تختفي نكهة النشاء .يرفع عن النار و تضاف الفانيليا و ماء الزهر و ماء ا
