鮮奶酪のつくれぽ by 鄭燦華

2019/02/12 05:46

#2019CNY
1.吉利丁片泡冰水備用(若沒吉利丁片亦可用吉利丁粉,份量是一樣的)
2.鮮奶+細砂糖放入盆中小火煮至糖融化,再將動物性鮮奶油倒入混合均勻,然後將泡冰水的吉利丁片擰乾水分後加入混合煮到吉利丁片完全溶化
3.將步驟2煮好的奶酪汁用細砂網過濾後倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏12小時或過夜至完全凝固
4.喜歡原味則裝滿容器,或裝至容器的6至7分滿,預留部分空間放入喜歡的果醬或果泥
說明:有局部修改原配方--
牛奶500克改為鮮奶300克. 動物性鮮奶油200克(覺得這樣比較香濃)
吉利丁片3片改為4片
二砂糖4大T改為細砂糖40克

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翠姐會客菜 @cook_12791098

2019/02/12 08:08

讚喔！