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鄭燦華

鄭燦華

@cook_Emma
純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴
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  • 糖漬南薑紅肉李和桃接李

    紅肉李 • 桃接李 • 鹽 • 二砂糖 • 南薑 • 梅子
    • 4人份
  • 涼拌川耳黃瓜

    小黃瓜 • 川耳 • 蒜頭 • 紅辣椒 • 沙拉油 • 香油 • 細砂糖 • 白醋 • 五香烏醋 • 香菜
    • 4人份
  • 嫩雞厚蛋吐司

    益活雞清胸肉 • 厚片吐司 • 綠花椰菜 • 玉米粒 • 紅蘿蔔丁 • 雞蛋 • 雞粉 • 白胡椒粉
    • 2人份
  • 大麵焿

    大麵焿 • 水 • 蝦米 • 蘿蔔乾 • 韭菜 • 油蔥酥(自製) • 豬蔥油(自製) • 黑胡椒粉 • 蠔油 • 二砂糖
    • 4人份
  • 酸辣豆漿蕎麥涼麵

    蕎麥麵 • 雞蛋 • 水果小黃瓜 • 黃水果甜椒 • 紅水果甜椒 • 椒麻辣油 • 小番茄 • 熟白芝麻 • 十全180天完熟米醋 • 香菇素蠔油 • 細花生醬 • 花生顆粒花生醬 •
    • 2人份
  • 螺肉魷魚蒜

    紅標料理米酒(寶特瓶) • 乾魷魚 • 螺肉罐頭 • 排骨高湯 • 水 • 大蒜苗 • 芹菜 • 白胡椒粉 • 紅標料理米酒(寶特瓶)-淋
    • 6人份
  • 酸菜豬肚蒲阿(瓠瓜、胡瓜)結湯

    豬肚 • 大骨高湯 • 蒲阿瓜條 • 紅蘿蔔 • 筍 • 酸菜 • 蛤蠣
    • 4人份
  • 檸檬氣泡水茶凍蘇打

    檸檬 • 氣泡水 • 蜂蜜 • 細砂糖(A) • 冰塊 • 薄荷葉 • 果凍粉 • 水 • 鳳凰紅茶包 • 細砂糖 (B)
    • 2人份
  • 蒜香豆丁

    一口豆丁 • 鷓鴣蛋 • 蒜末 • 朝天椒 • 金蘭無添加有機醬油 • 沙拉油 • 冰糖 • 甘草 • 八角
    • 4人份
  • 春捲皮(潤餅皮)

    高筋麵粉 • 水 • 鹽
    • 5人份
  • 冰花炒鮮香菇

    冰花 • 新鮮香菇 • 蒜頭 • 辣椒 • 雞粉
    • 4人份
  • 嫩蛋灌湯小籠包

    灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味 • 蛋 • 雞粉 • 三色腐竹絲
    • 1人份
  • 百菇炊飯

    美國稻米 • 鴻喜菇 • 雪白菇 • 新鮮香菇 • 紅蘿蔔 • 四季豆 • 烹大師昆布風味 • 味醂 • 菇王松露醬油
    • 2人份
  • 雞肉櫛瓜煎餃

    益活雞清胸肉 • 櫛瓜 • 玉米粒 • 洋蔥 • 雞蛋 • 白胡椒粉 • 雞粉 • 蛋白
    • 2人份
  • 冰花沙拉

    冰花 • 彩色小番茄 • 綜合生菜葉
    • 1人份
  • 蒜蓉冰花

    冰花 • 蒜頭 • 紅辣椒 • 醬油膏 • 二砂糖 • 熱開水
    • 2人份
  • 蘋果玫瑰花塔

    華盛頓加拉蘋果 • 香草糖 • 檸檬汁 • 發酵無鹽奶油 • 香草糖 • 蛋黃 • 牛奶 • 香草糖 • 玉米粉 • 發酵無鹽奶油 • 防潮糖粉 • 薄荷葉
    • 2人份
  • 佛跳牆

    楓康吳羽保鮮膜22cmX20M • 排骨酥 • 豬肚 • 海蔘 • 芋頭 • 豬腳 • 鷓鴣蛋 • 香菇 • 栗子 • 紅棗 • 大白菜 • 筍片 •
    • 6人份
  • 金湯娃娃菜

    娃娃菜 • 南瓜泥 • 培根 • 開陽 • 開陽 • 開陽 • 蒜
    • 4人份
  • 蘋果沙拉盅

    華聖頓富士蘋果 • 水煮鮪魚 • 水煮蛋 • 玉米粒 • 水果黃瓜 • 沙拉醬 • 藍莓 • 熟杏仁粒 • 薄荷葉 1小株
    • 2人份
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