Mama almás kalácsa

Name: Mama almás kalácsa
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Magyar
Ingredients: 5 dl tej; 25 g élesztő; 2 marék kristálycukor; 70-75 dkg liszt; 1 ek baromfizsír; 1 db tojás a kenéshez; 1 kg alma; ízlés szerint kristálycukor; ízlés szerint fahéj; szükség szerint zsemlemorzsa

Anita Répa @Anita_Repa_85

Mamám sütötte gyerekkorunkban, még kemencében. Sokféleképp variálható, készülhet kapros-túrósként, ekkor a tetejét nem rácsozzuk be. Sima fonott kalácsnak is jó a tészta receptje, ill. készült már belőle mákos/diós tekercs is.

Olvass tovább

Mama almás kalácsa

Anita Répa @Anita_Repa_85

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

1 tepsi

5 dltej
25 gélesztő
2 marékkristálycukor
70-75 dkgliszt
1 ekbaromfizsír
1 dbtojás a kenéshez
A töltelékhez
1 kgalma
ízlés szerintkristálycukor
ízlés szerintfahéj
szükség szerintzsemlemorzsa

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Egy kelesztő tálba morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, ráöntjük a langyos tejet, elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, egy csipet sót és egy nagy kanál baromfizsírt. Kidolgozzuk, majd kb. fél óráig langyos helyen kelesztjük.
2

Ha megkelt, átdolgozzuk óvatosan a tésztát. Kicsit kevesebb, mint felét levágjuk, kézzel tepsi méretűre húzgáljuk. Kizsírozott tepsibe tesszük
3

Az almát lereszeljük, ízlés szerint cukrozzuk, fahéjat szórunk hozzá, ill. zsemlemorzsát,h felszívja az alma levét. Ezt a tölteléket rákenjük a tésztára.
4

A maradék tésztából pici darabokat vágunk, enyhén lisztezett nyújtódeszkán kisöndörgetjük és berácsozzuk vele a kalács tetejét.
5

Tojással lekenjük a tetejét, 180 fokon, légkeverésen megsütjük. Ha kész, cukros vízzel lekenjük, konyharuhával letakarjuk.