मैदा छान लिजिए, थोडा नमक और 1 बड़े चम्मच मोयन डालकर अच्छेसे क्रम्बल किजीये.

आवश्यकता नुसार थोडा थोडा पानी डालकर आटा गुंथ लिजिए और आधा घंटा ढाककर रखिये.

अच्छेसे मसलकर सॉफ्ट बनाये.

छोटी लोई लेकर गोल बेलीये.

अब जो पूरी आपने बाणाई उसे एक कटोरी लेकर बाहरी हिस्सेपर चिपकाये कटोरी को पेहले थोडा तेल लगा लिजिए.

अब तेल गरम किजीये और कटोरी तेल मे छोडीये.

तेल मे कटोरी अलग होने लगेगी और चिपकाइ कटोरी अच्छेसे तेल मे क्रिस्पी होने तक तलीये.

अब आटेकी लंबी लोई बनाये डोरी जैसा लंबा तीन डोरिया मिलाकर चोटी बनाये और तल लिजिए.

तलने के बाद उसे राउंड शेप में मोल्ड किजीये और टोकरी के उपर रखिये.

मोट उबला किजीये,