A rizst megfőzzük 8 dl tejben, 50 g cukorral. Majd a kivajazott tepsi aljára tesszük. A joghurtot kikeverjük a fahéjjal. 3 tojásfehérjét kemény habbá verünk 150 g porcukorral. A maradék tojást és tojásfehérjét 150 g cukorral és vaníliás cukorral kikeverünk, hozzáadjuk a maradék 2 dl tejet, majd a joghurtos fahéjat.

A kalácsot felkockázzuk, sütőben picit rápirítunk ha nem elég száraz, majd a rizs tetejére tesszük. Erre öntjük rá a joghurtos krémet. A tetejére a kemény habbá vert tojásfehérjét tesszük. Sütőben 180 C fokon körülbelül 20-30 perc alatt összesütjük.