सबसे पहले पत्ता गोबी को बारीक़ से काट लीजिए. फिर एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म करने के लिए रखें, तेल गरम हो जाए तब उसमें एक चम्मच राई डालिए, राई अच्छी तरह से हो जाने के बाद उसमेंकड़ीपत्ता डालिये, फिरउसमें हरी मिर्च और प्याज, अदरक डालकर 5 मिनट तक पकने दीजिये..

उसके बाद पत्तगोबि को डालकर पांच मिनिट पकने दीजिए., नमक और ताज़ाकदूकस किया हुआ नारियल डालकर मिक्स करले. उपरसे हरा धनिया डाले.

तो रेडी हे हमारी गोवा कि स्पेशल सब्जी पत्ता गोबी फोगाट. जिसे हम रोटी, पराठा के साथ खा सकते है.