सामग्री तैयार करके रख ले.

सबसे पहले कच्चे केले का छिलका छील ले, फिर खिसनी की मदद से केले के पतले -पतले और लम्बे चिप्स खिस ले

अब एक कढ़ाई में खूब तेज आंच पर तेल गर्म करें, फिर आँच को मीडियम करके उसमें कच्चे केले के चिप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें, अब रेडी हो गए है केरल के स्पेशल केले के चिप्स. अब इसमें थोड़ा सा नमक, और इच्छा के अनुसार लाल मिर्च मिलाएं, इससे आप गरम गरम या ठंडा होने पर खा सकते हैं.