من از شب قبل لپه رو خیس کردم‌ که نفخش گرفته بشه و نرم تر بشه برای پخت راحت باشه..

پیاز رو تفت دادم و گوشت رو سرخ کردم و لپه رو هم اضافه کردم و یک سر تفت حسابی دادم مواد رو و ادویه ها رو اضافه کردم اما نمک رو آخر میزنیم چون اگر همون ابتدا نمک بزنیم باعث میشه گوشت دیر بپزه..

بعد رب و هم به مواد اضافه کردم و سرخ کردم و آب جوشیده ریختم و گذاشتم چند ساعت با شعله کم بپزه و بعد ۱ ساعت آخر لیمو عمانی ها رو هم اضافه کردم و کمی گلاب و هل هم اضافه کردم.. وقتی از پخت گوشت مطمئن شدم نمک رو هم اضافه کردم و گذاشتم قشنگ جا بیفته..

بادمجان ها رو هم سرخ کردم برای کنار خورش.. نوش جان..

فقط یک نکته : اگر دوست دارین طعم قیمه هاتون مثل قیمه رستوران های بیرون باشه هل و گلاب و دارچین توی عطر و طعمش خیلی تاثیر داره دوستان 😍