एक बर्तन में फिर से 2 गिलास पानी ले और उसने एक पाव शक्कर डालकर इसे उबाल ले ले जब इसमें दो उबाल आ जाए तब गाजर की टुकड़ों को डालकर 10 मिनट मिनट के लिए उबाल ले

12 घंटे बाद इसे फिर इसे फिर से एक बार गैस पर रखकर 10 मिनट तक उबालें और उसमें पिसी इलायची डालें और पकाएं 10 मिनट के बाद इसे फिर से उतारकर गैस से उतारकर 12 घंटे के लिए ढककर रख दें

और अब गाजर कुछ इस तरह से दिखेगी जैसे मैंने चित्र में बताया हैऔर अब इसकी चासनी नीचे दिखाए हुए चित्र की तरह दिखेगी इसका मतलब है कि अब गाजर का मुरब्बा बनकर तैयार हो गया है इसे और नहीं उबालना है नहीं तो इसकी चाशनी ठंडा होने पर कड़क हो जाएगी यह गुलाब जामुन की चाशनी की तरह दिखने लगेगी मतलब चासनी बिल्कुल सही पक्की है

गाजर का मुरब्बा बनकर तैयार हो गया है यह 2 महीने तक भी खराब नहीं होता है और गर्मी में यह हमारे शरीर को बहुत ठंडा देता है तो इसे जरूर बनाएं इसे कटे हुए बादाम से सजाकर सर्व करें