اول از همه باید خمیرمون رو آماده کنیم، من چون از عمل اومدن خمیرمایه م مطمئن بودم مستقیم به آرد اضافه کردم ولی اگه مطمئن نیستین یه قاشق از شکر رو به شیر ولرم که گرماشو با انگشتتون قشنگ حس میکنین اضافه کنین تا شکر حل بشه ، بعدش خمیر مایه رو اضافه میکنیم هم میزنیم، در ظرف رو میبندیم و میزاریم یه جای گرم تا ۱۰ دقیقه بعد عمل بیاد و کف کنه

تخم مرغ رو به همراه شکر تا ۱۰ دقیقه انقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، بعد روغن رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم، بعد هم شیر رو اضافه میکنیم

بعد خمیر و که سه بار الک کردیم آروم آروم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم وقتی یکم سفت شد با دست شروع میکنیم ورز دادن، انقدر باید آرد اضافه کنیم که به دست نچسبه و یه خمیر لطیف به دست بیاد، بعد ظرف و خمیر رو با یکم روغن چرب میکنیمو روشو با یه کیسه فریزر میپیچونیم و روی ظرف رو هم پتو یا حوله میکشیم و میزاریم یه جای گرم تا ۲ ساعت بمونه تا حسابی پف کنه

تو این بین مواد وسط خمیرمون رو آماده میکنیم. کره رو به روش بن ماری آب میکنیم شکر و دارچین رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا شکر حل بشه با دمای کره، بعد پف خمیرمون رو میگیریم، برای من دو تا شونه اندازه پرتقال شد. هرکدوم رو با وردنه شکل مستطیل باز کردم و از مواد کره و دارچینم روش مالیدمو رول کردم.

بعد با چاقو با فاصله سه سانت سه سانت برش دادمو توی سینی فر که چرب کردم گذاشتم. به مدت ۲۰ دقیقه روی نونا یه حوله کشیدمو گذاشتم استراحت کنه. بعد تو فر با دمای ۱۶۰ که از قبل کردم به مدت نیم ساعت گذاشتم تا آماده بشه. نوش جانتون 😍